Exemple du questionnaire de l’étude Alimentation

Pour commencer, voici ci-dessous une question qui va nous permettre de vérifier que la configuration de votre navigateur Internet est conforme pour répondre à ce questionnaire.

Q1.Veuillez cocher ci-dessous le mot que vous voyez apparaître en vert (juste au-dessus de la question) :

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

*Filtres de redirection associés à la page :

Si Fourchette est coché, le répondant est redirigé vers la page 3

*Etape suivante pour le répondant : Page 36

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Q5.Donnez donc votre degré d'accord avec les 8 affirmations ci-dessous :

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout d'accord	2	3	4	5	6	7 = Tout à fait d'accord
Vous préférez les films d'action aux belles histoires d'amour.
Dans la vie, il vaut mieux être dur et combatif
Même s'il le fallait, vous n'arriveriez pas à frapper quelqu'un
Il vous arrive parfois de pleurer au cinéma
On dit de vous que vous êtes quelqu'un de très sensible
Quand vous voyez quelqu'un souffrir, vous éprouvez la même sensation que si c'était vous
Pour prendre une décision importante, vous préférez écouter votre cœur plutôt que votre tête
Vous êtes très réceptif(-ve) aux réactions des gens à qui vous vous adressez

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

8.

Même principe que la question précédente, avec un degré d'importance à donner cette fois-ci.

Les gens ne sont pas d’accord sur la définition d’une vie réussie. Le bien-être des êtres humains dépend de différents critères.

Q6.À vos yeux, quelle est l’importance des critères ci-dessous pour le bien-être des êtres humains ?

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout important	2	3	4	5	6	7 = Très important
Un bon état de santé
Une vie sans souffrance ni stress
La possibilité de vivre dans des conditions correspondant naturellement à l’espèce humaine
La qualité et le confort de leur habitat
La qualité de leur alimentation
La qualité de leurs conditions de transport
Une mort sans stress, ni douleur
La qualité des relations avec leurs supérieurs hiérarchiques

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

9.

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Q7.Concernant l’idée de la mort :

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout d'accord	2	3	4	5	6	7 = Tout à fait d'accord
La mort fait simplement partie de la vie
J’évite absolument de penser à la mort
Je veux pouvoir choisir ma mort librement
J’espère que les progrès de la médecine vont bientôt permettre de devenir immortel ou presque
J’ai une intense peur de la mort
Je vois la mort comme un passage vers un lieu de bonheur éternel
Je vois la mort comme un soulagement du poids de la vie

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10.

Nous avons aussi besoin de connaître votre opinion en général sur quelques thèmes comme la santé, l’environnement…

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Q8.Commençons par votre santé :

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout d'accord	2	3	4	5	6	7 = Tout à fait d'accord
Je réfléchis beaucoup à ma santé
Je me sens très concerné(e) par ma santé
Je suis attentif(-ve) aux changements de mon état de santé
Habituellement, je suis conscient(e) de mon état de santé
Je suis conscient(e) de mon état de santé tout au long de la journée

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

11.

Les gens sont en général préoccupés par les problèmes environnementaux à cause des conséquences que peut avoir le fait de détériorer la nature. Cependant, les avis diffèrent sur les conséquences les plus préoccupantes.

Q9." Me concernant, je dirais que je suis préoccupé(e) par les problèmes environnementaux à cause de leurs conséquences sur ... "

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout important	2	3	4	5	6	7 = Très important
les plantes
la vie marine
les oiseaux
les animaux
moi
mon mode de vie
ma santé
mon avenir
l’humanité entière
tous les enfants du monde
les générations futures

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12.

Le bien-être des animaux d’élevage destinés à la production de viande dépend de différents critères.

Q10.À vos yeux, quelle est l’importance des critères ci-dessous ?

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout important	2	3	4	5	6	7 = Très important
Un bon état de santé
Une vie sans souffrance ni stress
La possibilité de vivre dans des conditions correspondant naturellement à leur espèce
La qualité et le confort de leur habitat
La qualité de leur alimentation
La qualité de leurs conditions de transport
Des conditions d’abattage sans stress, ni douleur
La qualité des relations entre l’éleveur et ses animaux

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

13.

Nous allons à présent nous intéresser à votre consommation (ou non-consommation) de viande.

Précision 1 : nous entendons par consommation de viande aussi bien des produits que vous consommeriez :

cuits ou crus,
chauds ou froids,
en entrée ou en plat principal,
en petites ou grosses quantités.

Cela inclut notamment le bœuf, le veau, la volaille, etc. mais aussi les lardons, les charcuteries (dont le jambon blanc, de porc ou de volaille), le gibier et toutes les viandes en petite ou grosse quantité qui peuvent entrer dans la composition de plats préparés à la maison ou achetés tout prêts (par ex. quiches, pizzas …).

Par contre le terme viande n’inclut pas les produits de la mer ou d’eau douce.

Précision 2 : même si vous ne consommez pas personnellement de viande, votre avis est très important pour nous ! Merci d'avance pour vos réponses aux prochaines questions.

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Revoir les précisions

Q15.Au cours des 3 prochaines années, avez-vous l’intention de modifier votre fréquence de consommation de viande ?

	Oui, j’en mange et j’ai l’intention d’en manger plus souvent
	Oui, j’en mange et j’ai l’intention d’en manger moins souvent
	Oui, j’en mange et j’ai l’intention d’arrêter d’en manger
	Oui, je n’en mange pas et j’ai l’intention de me mettre à en manger
	Non, j’en mange et je n’ai pas l’intention de changer de fréquence de consommation
	Non, je n’en mange pas et je n’ai pas l’intention de me mettre à en manger

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant a l'intention de consommer moins (voire plus du tout) de viande, le répondant est redirigé vers la page 19
Si le répondant ne mange pas de viande et n'a pas l'intention d'en manger, le répondant est redirigé vers la page 32

*Etape suivante pour le répondant : Page 21

19.

20.

21.

Revoir les précisions

Q18.Certaines personnes pensent que manger de la viande représente un risque.

Vous êtes :

	1 = Pas du tout d'accord	2 = Plutôt pas d'accord	3 = Ni d'accord, ni pas d'accord	4 = Plutôt d'accord	5 = Tout à fait d'accord

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

22.

Q19.Comment évaluez-vous les risques suivants concernant la consommation de viande ?

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Aucun risque	2	3	4	5 = Risque majeur
Risque sanitaire (ex. : contaminations, empoisonnements)
Risque de fraude (ex. : cheval ou porc à la place du bœuf, listes d’ingrédients fausses)
Risque pour votre santé (ex. : mauvais gras, maladies)
Risque de déception sur le goût
Risque de répondre n’importe quoi / Sur cette ligne veuillez cocher la réponse : 5 = Risque majeur
Risque pour votre esthétique (ex. : acné, prise de poids)
Risque écologique (ex. : pollution due aux élevages, gaz émis par les animaux)
Risque éthique (ex. : pratiques d’élevage inhumaines, abattage cruel)
Risque déception par rapport au prix payé
Risque de répondre n’importe quoi / Sur cette ligne veuillez cocher la réponse : 1 = Aucun risque

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant n'a pas suivi la consigne sur la dernière ligne, le répondant est redirigé vers la page 37
Si le répondant n'a pas suivi la consigne sur la 5ème ligne, le répondant est redirigé vers la page 37

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

23.

Q20.Quels sont tous les endroits où vous achetez la viande que vous consommez ?

Q20.Plusieurs réponses possibles

	En hypermarché (type Carrefour, Géant, Auchan…) au rayon libre-service
	En hypermarché (type Carrefour, Géant, Auchan…) au rayon à la coupe
	En supermarché (type Intermarché, Carrefour Market, Casino…) au rayon libre-service
	En supermarché (type Intermarché, Carrefour Market, Casino…) au rayon à la coupe
	Chez le spécialiste (boucher, charcutier…) en boutique ou au marché
	En direct au producteur
	Nous la produisons nous-mêmes (dans notre foyer)
	Autres endroits, précisez lesquels

Q21.numérique

*Filtres de redirection associés à la page :

Si Q21 = 1, le répondant est redirigé vers la page 25

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

24.

25.

Q23.Spontanément, vous associez la traçabilité de la viande à …

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout d'accord	2 = Plutôt pas d'accord	3 = Ni d'accord, ni pas d'accord	4 = Plutôt d'accord	5 = Tout à fait d'accord
L’origine du produit
Une meilleure qualité
Le cheminement du producteur au consommateur
Un label
L’information présente sur l’étiquette
La date limite de consommation
Un logo
La transparence
L’absence de danger
La réduction des risques
De bonnes pratiques d’élevage
De bonnes pratiques de transformation artisanale ou industrielle

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

26.

27.

Q24.Quelle est pour vous l’importance de la traçabilité de la viande ?

	1 = Pas du tout important	2 = Plutôt pas important	3 = Ni important, ni pas important	4 = Plutôt important	5 = Très important

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

28.

Q25.Quels sont les éléments que vous souhaiteriez connaître ?

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	1 = Pas du tout important	2 = Plutôt pas important	3 = Ni important, ni pas important	4 = Plutôt important	5 = Très important
L’origine du produit
Le cheminement du producteur au consommateur
Le type d’élevage (en batterie, en plein air…)
Le type de transformation (artisanale ou industrielle )
Le mode d’alimentation des animaux
Le mode de soin apporté aux animaux (antibiotiques ou non)

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

29.

30.

Q27.Quelles caractéristiques associez-vous à ces certifications ?

Q27.Partie 1

	Elle garantit de meilleures pratiques d’élevage ou de production (bien-être animal)	Elle garantit des produits sans risque pour la santé	Elle garantit la traçabilité des produits	Aucune de ces caractéristiques	NON CONCERNE
Label Rouge
Viande de France
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) ou AOP (Appellation d’Origine Protégée)
IGP (Indication Géographique Protégée)
STG (Spécialité Traditionnelle Garantie)
Bleu Blanc Cœur
Nouvelle agriculture
Agriculture Biologique
Halal
Casher

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31.

Q28.Quelles caractéristiques associez-vous à ces certifications ?

Q28.Partie 2

	Les produits ont meilleur goût	Les produits ont une meilleure qualité nutritionnelle	Les produits permettent de soutenir l’activité régionale	Les produits garantissent des méthodes plus durables de production et d’élevage, qui préservent la planète et les Hommes	Aucune de ces caractéristiques	NON CONCERNE
Label Rouge
Viande de France
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) ou AOP (Appellation d’Origine Protégée)
IGP (Indication Géographique Protégée)
STG (Spécialité Traditionnelle Garantie)
Bleu Blanc Cœur
Nouvelle agriculture
Agriculture Biologique
Halal
Casher

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