A propos de ce questionnaire d'enquête :

Questionnaire diffusé sur Internet auprès du Panel Consommateurs de Creatests pour le compte de l'étude de marché quantitative N°2724 « Bar à vin proposant des vins naturels ».

Vos sorties

Structure du questionnaire :

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1. Intro

Bonjour,

Le questionnaire auquel vous allez participer a été créé dans le cadre d’un projet de création d’entreprise. Nous vous invitons à répondre le plus sérieusement possible aux questions qui vont vous être posées.

Vos réponses ne seront traitées qu’à des fins statistiques et ce de manière totalement anonyme.

Merci d’avance pour votre aide.

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Que ce soit pour boire ou manger…

Q1.En moyenne, à quelle fréquence vous rendez-vous à l’extérieur de votre domicile pour boire ou manger (hors restauration rapide) ?

	Plusieurs fois par semaine
	1 fois par semaine
	Tous les 15 jours
	Tous les mois
	Plus occasionnellement

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant ne se rend qu’occasionnellement à l’extérieur de son domicile pour boire ou manger, le répondant est redirigé vers la page 4

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Lorsque vous sortez pour boire un verre ou manger un morceau (hors restauration rapide) …

Q2.Vous êtes…

Q2.Plusieurs réponses possibles

	Seul
	Entre amis
	En couple
	En famille
	Avec des collègues
	Pour rendez-vous de travail
	Autre, veuillez préciser :

Q3.Dans quel(s) type(s) d’établissement(s) vous rendez-vous habituellement ?

Q3.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	Restaurant traditionnel français
	Restaurant proposant des « cuisines du monde »
	Café, brasserie
	Bar
	Bar à vin
	Autre(s) type(s) d’établissement(s), veuillez préciser :

Q4.Êtes-vous toujours fidèle au même établissement ?

	Très fidèle, je me rends toujours dans le même
	Plutôt fidèle, il est rare que j’aille ailleurs
	Plutôt pas fidèle, j’aime parfois découvrir d’autres établissements
	Pas du tout fidèle, je change régulièrement d’établissements

Q5.A quel(s) critère(s) accordez-vous le plus d’importance dans le choix d’un établissement ?

Q5.4 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	L’ambiance
	Le lieu, la décoration
	La proximité géographique (domicile ou travail)
	Les produits proposés
	La qualité
	Les prix
	L’amabilité du personnel
	Le conseil
	L’engagement responsable de l’établissement
	Une carte variée et renouvelée régulièrement
	Autre(s), veuillez préciser :

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Q6.Êtes-vous déjà allé dans un bar à vins ?

	Oui, plusieurs fois
	Oui, une fois
	Non, jamais

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant n’est jamais allé dans un bar à vins, le répondant est redirigé vers la page 6

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Q7.Lorsque vous allez dans un bar à vin, souhaitez-vous pouvoir vous restaurer également (planches, assiettes à partager) ?

	Oui
	Non

Q8.Quel(s) élément(s) vous semblent le(s) plus important(s) dans le choix du vin que vous commandez/achetez ?

Q8.3 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	Présence de références classique
	La technique (cépages, méthode de vinification…)
	La région
	La découverte
	Le prix
	L’aspect éco responsable de la production
	La buvabilité
	Autre(s), veuillez préciser :

Q9.Aimez-vous être conseillé pour le choix de votre vin lors de votre commande ?

	Oui
	Non

Q10.En général, attachez-vous de l’importance à l’aspect sain, naturel et responsable dans le choix des vins que vous consommez ?

	Oui
	Non

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Généralement, tous types de produits alimentaires confondus…

Q11.Etes-vous sensible au fait de consommer des produits sains et naturels ?

	Oui, très sensible
	Oui, plutôt sensible
	Non, plutôt pas sensible
	Non, pas du tout sensible

Q12.Attachez-vous de l’importance à la provenance et à l’histoire des produits (origines, méthodes d’agriculture, circuits courts…) ?

	Oui, très sensible
	Oui, plutôt sensible
	Non, plutôt pas sensible
	Non, pas du tout sensible

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Lors du processus de production du vin, particulièrement lors de la vinification (transformation du moût de raison en vin), divers intrants chimiques sont utilisés pour traiter le vin tout au long de sa fabrication.

Les vins « naturels » désignent des vins dont les raisins sont issus de l’agriculture bio ou biodynamique et qui, dans leur fabrication, n’ont fait intervenir aucun intrant chimique (hormis un peu de souffre parfois), pour un produit plus sain et durable.

Q13.Avez-vous déjà entendu parler du « vin naturel » ?

	Oui, j’en ai même déjà goûté
	Oui, mais je n’en ai jamais goûté
	Non, mais je serais tenté d’y goûter
	Non, et ça ne me dis rien d’y goûter

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Le projet :

Il s’agit de la création à Paris d’un nouveau bar à vin proposant exclusivement des produits naturels, sains et respectueux de la terre et des producteurs.

Q14.Seriez-vous susceptible de vous rendre dans un nouveau bar à vin pour y goûter ses produits ?

	Oui, certainement
	Oui, probablement
	Non, probablement pas
	Non, certainement pas

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant n’est pas susceptible de se rendre dans un nouveau bar à vin, le répondant est redirigé vers la page 10

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Q15.Quel budget moyen pourriez-vous allouer dans un bar à vin proposant exclusivement des produits naturels ?

Q15.Réponse numérique

€

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

10.

Ce bar à vin vous proposerait également un service caviste avec la possibilité d’acheter des bouteilles à emporter.

Q16.Quel est votre intérêt pour ce service caviste ?

	Très intéressé(e)
	Plutôt intéressé(e)
	Plutôt pas intéressé(e)
	Pas du tout intéressé(e)

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

11.

Afin de répondre précisément à vos attentes et vous inciter à y revenir…

Q17.Quels offres et services aimeriez-vous trouver dans un bar à vin ?

Q17.Réponse libre, n’hésitez pas à développer

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

12.

Enfin…

Q18.Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?

	Agriculteur
	Artisan
	Commerçant
	Chef d’entreprise
	Profession libérale
	Cadre ou profession intellectuelle supérieure
	Profession intermédiaire
	Employé
	Ouvrier
	Retraité
	Demandeur d’emploi
	Homme ou Femme au foyer
	Etudiant, lycéen
	Autre

*Etape suivante pour le répondant : Conclusion

* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant