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A propos de ce questionnaire d'enquête :

Questionnaire diffusé sur Internet auprès du Panel Consommateurs de Creatests en Janvier - Février 2019 pour le compte de l'étude de marché quantitative N°2682 «  Réflexion sur la consommation de viande des français  ».

Bonjour,

Le questionnaire auquel vous allez participer a été créé dans le cadre d’une réflexion autour de la consommation de viande en France. Nous vous invitons à répondre le plus sérieusement possible aux questions qui vont vous être posées.

Vos réponses ne seront traitées qu’à des fins statistiques et ce de manière totalement anonyme.

Merci d’avance pour votre aide.

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Dans la première partie de ce questionnaire, nous interrogeons sur vos habitudes d’achat et de consommation de viande.

Q1.Qu’est-ce qui décrit le mieux vos préférences alimentaires ?

*Filtres de redirection associés à la page :

  • Si le répondant ne mange pas de viande rouge, le répondant est redirigé vers la page 10

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Q2.En règle générale, à quelle fréquence consommez-vous de la viande de bœuf ou de veau ?

*Filtres de redirection associés à la page :

  • Si le répondant ne mange jamais de bœuf ni de veau, le répondant est redirigé vers la page 10

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Q3.Quelles sont vos principales motivations à manger de la viande de bœuf ou de veau ?
Q3.2 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q4.Où achetez-vous le plus souvent votre viande de bœuf ou de veau ?
Q4.2 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q5.A quel(s) critère(s) accordez-vous le plus d’importance lorsque vous achetez de la viande de bœuf ou de veau ?
Q5.5 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q6.Sous quelle(s) forme(s) achetez-vous le plus souvent votre viande de bœuf ou de veau ?
Q6.3 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q7.Comment aimez-vous la cuisson de vos viandes rouges en général ?
Q7.Une seule réponse possible

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Q8.Dans les 3 années à venir, envisagez-vous de diminuer votre consommation de viande de bœuf ou de veau ?
Q8.Une seule réponse possible

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Dans cette seconde partie, nous vous posons quelques questions sur votre connaissance des races bovines ainsi que sur la confiance que vous accordez aux différents acteurs de la filière.

Q9.Pouvez-vous spontanément citer des noms de races bovines élevées pour leur viande (et non pour leur lait) ?
Q9.Ne vous souciez pas de l’orthographe. Si vous n’en connaissez pas, veuillez écrire « NSP » s’il vous plait

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Dans le tableau ci-dessous sont énoncés des noms de races bovines d’élevage et d’autres non.

Q10.Parmi les noms de races suivants, lesquels désignent d’après vous des races bovines ?
Q10.Une seule réponse possible par ligne
Je la connais, c’est une race bovine Je pense que c’est une race bovine Je ne pense pas que cela soit une race bovine Ce n’est pas une race bovine, j’en suis certain(e)

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Si vous souhaitiez obtenir des informations à propos de la viande de bœuf…

Q11.En quelle(s) source(s) auriez-vous le plus confiance ?
Q11.2 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q12.A l’heure actuelle, à quel(s) acteur(s) faîtes-vous le plus confiance pour garantir la qualité de votre viande de bœuf ?
Q12.2 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q13.Sur une échelle de 0 à 10, veuillez indiquer votre niveau de confiance vis-à-vis des éleveurs bovins français pour vous garantir une viande de qualité ?
Q13.Utilisez les notes de 1 = "Aucune confiance" à 10 = "Parfaitement confiance"

Les notes intermédiaires vous permettent de nuancer votre jugement.
1 = Aucune confiance 2 3 4 5 6 7 8 9 10 = Parfaitement confiance

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Q14.A votre avis, que devraient faire les éleveurs bovins français pour vous donner envie de consommer de la viande de bœuf de qualité ?
Q14.3 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Enfin, deux questions vous concernant…

Q15.Vous résidez dans une commune/agglomération…
Q16.Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?

*Etape suivante pour le répondant : Conclusion

* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant




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