Et si vous faisiez votre propre étude de marché en ligne avec Creatests ?

A propos de ce questionnaire d'enquête :

Questionnaire diffusé sur Internet auprès du Panel Consommateurs de Creatests pour le compte de l'étude de marché quantitative N°2595 «  Nouveau restaurant à la cuisine métissée  ».
Q1.Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?

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Q2.Parmi la liste suivante, dans quel(s) type(s) de restaurant vous êtes-vous déjà rendu ?
Q2.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Vous dîtes vous être déjà rendu dans une restauration asiatique ou exotique…

Q3.À quelle fréquence vous rendez-vous dans les restaurants proposant ce type de cuisine ?

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Le projet :

Il s’agit de l’ouverture d’un nouveau restaurant de type « Street food fusion ».

Pour rappel, le concept de « Street food » désigne la vente de plats à emporter et à consommer facilement dans la rue. Celui de « Food fusion » quant à lui désigne le fait de proposer une restauration mélangeant les cuisines issues de différentes cultures.

Ce restaurant proposera une cuisine métissée, principalement d’influence mauricienne, de l’océan indien et d’Asie. Il s’adressera à une clientèle de bureaux et sera ouverte principalement le midi en semaine.

La cuisine sera entièrement faite maison à partir de produits frais et locaux sauf exception pour les fruits et épices exotiques. La priorité sera donnée aux fruits et légumes de saison et aux produits issus de la pêche durable ou du commerce équitable.

Toutes les commandes seront préparées minutes (wok et plancha).

Les plats seront proposés sur place ou à emporter, la carte sera renouvelée chaque semaine et proposera entre autres :

  • Des samoussas, accras, bouchons réunionnais, etc…
  • Des recettes de nouilles fraiches maison
  • Des recettes au riz
  • Des sandwichs réalisés avec du pain frais fait maison
  • Des salades
  • Des soupes de légumes
  • Des pâtisseries maisons
  • Des yaourts artisanaux
  • Des fruits de saison

TOUTES les recettes seront aussi proposées dans une version végétarienne.


A la lecture de ces quelques lignes, que cela soit sur place ou à emporter…


Q4.Seriez-vous susceptible de vous rendre dans ce restaurant pour votre pause déjeuner ?

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Q5.Quel(s) éléments de ce projet vous intéressent le plus ?
Q5.5 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Q6.Préféreriez-vous prendre votre repas…

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Si ce restaurant proposait des formules…

Q7.Quelle(s) formule(s) auraient votre préférence ?
Q7.Classez les formules ci-dessous de 1 à 4 : 1 étant celle qui vous intéresserait le plus, et 4 celle qui vous intéresserait le moins
Q8.Quel prix maximum seriez-vous prêt(e) à payer pour votre formule préférée* ?
Q8.*Celle que vous avez classée en n°1 à la question ci-dessus
€ pour votre formule préférée

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Si les recettes proposées ainsi que les prix pratiqués vous convenaient…

Q9.À quelle fréquence seriez-vous susceptible de manger dans ce nouveau restaurant d’influence mauricienne ?

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Ce restaurant envisage de créer une journée à thème le vendredi, avec la proposition d’un menu unique avec pour thématique la cuisine d'un pays en particulier (ex : japon).

Q10.Seriez-vous susceptible de vous rendre dans ce restaurant le vendredi pour profiter de cette journée thématique ?

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Il sera également possible de commander (le jeudi midi au plus tard) des tapas mauriciens à emporter le vendredi soir.

Q11.Seriez-vous susceptible d’être intéressé par ce service ?

*Etape suivante pour le répondant : Conclusion

* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant




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