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A propos de ce questionnaire d'enquête :

Questionnaire diffusé sur Internet auprès du Panel Consommateurs de Creatests pour le compte de l'étude de marché quantitative N°2585 «  Nouvelle brasserie  ».
Q1.Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?

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  • Si le répondant est inactif (hors Retraité), le répondant est redirigé vers la conclusion

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Au cours d’une semaine habituelle (hors weekend) …

Q2.A quelle fréquence mangez-vous en dehors de chez vous à l’heure du midi ?

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  • Si le répondant ne manque que très rarement ou jamais en dehors de chez lui, le répondant est redirigé vers la page 8

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Lorsque vous mangez en dehors de chez vous au cours de la semaine (hors weekend) …

Q3.Généralement, où prenez- vous votre repas du midi ?
Q3.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Lorsque vous mangez en dehors de chez vous au cours de la semaine (hors weekend) …

Q4.Qu’avez-vous l’habitude de manger à l’heure du midi ?
Q4.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

Q5.Êtes-vous satisfait de la qualité de ce que vous mangez habituellement à l’heure du déjeuner ?

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Lorsque vous mangez en dehors de chez vous au cours de la semaine (hors weekend) …

Q6.En moyenne, quel budget attribuez-vous au repas du midi ?

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Lorsque vous mangez en dehors de chez vous au cours de la semaine (hors weekend) …

Q7.Généralement, à quelle(s) heure(s) déjeunez-vous ?
Q7.Plusieurs réponses possibles
Q8.Généralement, avec qui déjeunez-vous ?
Q8.Plusieurs réponses possibles

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Lorsque vous mangez en dehors de chez vous au cours de la semaine (hors weekend) …

Q9.Êtes-vous satisfait de la manière dont vous fonctionnez actuellement pour vous restaurer le midi ?
Q10.Pour quelle(s) raison(s) ?
Q10.Réponse libre

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Q11.Connaissez-vous le bar-tabac-presse appelé « Le Briaud » situé dans le centre de Brie ?

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  • Si le répondant n’est jamais allé au « Le Briaud », le répondant est redirigé vers la page 11

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Q12.A quelle fréquence allez-vous au bar-tabac-presse « Le Briaud » ?

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Q13.Que faites-vous dans ce bar-tabac-presse ?
Q13.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Le projet :


Il s’agit de la création d’un espace de restauration dans le bourg de Brie.

« Le Briaud » est un Bar-Tabac-Presse qui a été rénové en janvier 2016 et qui était connu auparavant sous l’enseigne « Le Brie qui court ».


Depuis 2 ans cet établissement situé dans le cœur commercial de Brie a assisté à l’arrivée de nombreux nouveaux clients grâce à la modernisation de ses locaux et de ses offres :

- Vente de cigarettes électroniques, ainsi que les liquides associés.

- Développement des activités annexes (carterie, confiserie, …)

- Création d’un point relais colis,

- Retransmission d’événements sportifs (EURO 2016, Tournoi des VI Nations, Tournoi de Roland Garros, Tour de France, Jeux Olympiques, Coupe du monde de football, …)

- Organisations de soirées à thème (Fête de la musique, soirée Beaujolais Nouveau, …)

- Augmentation de l’offre presse en février 2017 (330 titres à ce jour contre 150 titres auparavant).

 

D’ici quelques mois, « Le Briaud » souhaite en plus vous proposer un service de restauration à table du lundi au vendredi à l’heure du déjeuner.

L’acquisition de nouveaux locaux permettrait au bar-tabac de mettre à disposition de ses clients 2 salles de restaurations, ainsi qu’une terrasse calme et ombragée.

La cuisine proposée sera gourmande et réalisée à partir de produits de qualité. Des menus variés et adaptés à la clientèle seront créés : plat du jour, menu ouvrier…

 

Si cette espace de restauration voyait le jour…

Q14.Seriez-vous susceptible de venir prendre votre repas du midi au bar-tabac-presse « Le Briaud » ?

 Le bouton "Suite" apparaîtra dans quelques secondes

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  • Si le répondant n’est pas susceptible de prendre son repas du midi dans ce restaurant, le répondant est redirigé vers la page 16

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Q15.Que pensez-vous de l’ouverture d’une salle de restaurant dans un bar-tabac-presse ?
Q15.Réponse libre

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Q16.Quel(s) type(s) de cuisine aimeriez-vous le plus trouver dans ce bar-restaurant ?
Q16.3 réponses maximum

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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Si le restaurant vous proposait des formules de repas…

Q17.Quelle(s) formule(s) auraient votre préférence ?
Q17.Classez les formules ci-dessous de 1 à 5 : 1 étant celle qui vous intéresserait le plus, et 5 celle qui vous intéresserait le moins
Q18.Quel prix maximum seriez-vous prêt à payer pour votre formule préférée ?
Q18.*Celle que vous avez classée en n°1 à la question ci-dessus

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Une formule classique entrée-plat-dessert pour le repas du midi pourrait être proposée à un prix de 14€.

Q19.Vous estimez que ce prix est :

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Si ce restaurant était ouvert à la clientèle le soir en semaine ainsi que le weekend…

Q20.A quel(s) moment(s) de la semaine seriez-vous le plus susceptible de venir manger ?
Q20.Plusieurs réponses possibles par ligne
Le midi Le soir Pas ce(s) jour(s)-là

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Enfin...

Q21.Quelles seraient vos principales attentes vis-à-vis d’un bar restaurant tel que le « Le Briaud » ?
Q21.Plusieurs réponses possibles

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

*Etape suivante pour le répondant : Conclusion

* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant




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