Exemple du questionnaire de l’étude Restaurant rapide et espace détente bar à chicha

En règle générale…

Q1.Que déjeunez-vous le midi en semaine ?

Q1.(Plusieurs réponses possibles)

	Un plat que j’ai moi-même cuisiné
	Un plat qui a été cuisiné par un proche (conjoint(e), famille, ami…)
	Un plat « tout prêt » acheté en magasin ou chez le traiteur
	Un plat acheté dans un restaurant traditionnel (et consommé sur place)
	Un plat acheté en restaurant rapide ou boulangerie (sandwich, burger, pizza, box de pâtes, salade…)
	Un plat acheté dans un restaurant d’entreprise, ou universitaire
	Autre(s), précisez :

Q2.Où déjeunez-vous le midi en semaine ?

Q2.(Plusieurs réponses possibles)

	A mon domicile
	Chez un proche (famille, ami…), ou un collègue de travail
	Sur mon lieu de travail (au bureau, à la fac…)
	Dans un restaurant (traditionnel ou rapide), ou une boulangerie
	Dans un restaurant d’entreprise, ou universitaire
	Dehors (en me promenant, assis sur un banc…)
	Autre(s), précisez :

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Si le répondant consomme des plats achetés dans des restaurants rapides ou des boulangeries, le répondant est redirigé vers la page 2

*Etape suivante pour le répondant : Page 3

Le Projet :

Il s’agit de la création d’un nouveau restaurant rapide couplé à un espace détente « Bar à chicha » (avec de la musique).

Concernant la restauration, des plats chauds et froids (à consommer sur place ou à emporter) seront proposés :

Sandwichs
Pizzas
Crêpes salées
Salades
Quiches
Plats traditionnels d’Afrique…

Des boissons, pâtisseries et desserts (crêpes sucrées, gaufres, glaces…) seront également servis.

Ce restaurant sera ouvert du lundi au dimanche, de 11h du matin à 2h ou 3h du matin (selon les jours). Des soirées à thèmes seront régulièrement organisées, et des soirées d’anniversaire pourront aussi être prévues (sur réservation).

Q8.A priori, si ce nouveau restaurant rapide s’installait près de chez vous et/ou de votre lieu de travail, aimeriez-vous tester ses plats, desserts et/ou pâtisseries ?

	OUI, certainement	OUI, je pense	NON, je ne pense pas	NON, certainement pas
Pour le déjeuner (le midi) :
Pour le goûter (l’après-midi) :
Pour le dîner (le soir) :

Q9.Aimeriez-vous (également) tester son espace détente avec le Bar à chicha ?

	Oui, certainement
	Oui, je pense
	Non, je ne pense pas
	Non, certainement pas

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Si le répondant n’aimerait pas tester la restauration, quel que soit le moment de la journée, le répondant est redirigé vers la page 8
Si le répondant n’aimerait pas tester le Bar à chicha, le répondant est redirigé vers la page 8

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8. Page 8

9. Page 9

Concernant la restauration (plats, desserts et pâtisseries) :

Q11.A quelle fréquence seriez-vous susceptible d’acheter un repas dans ce restaurant rapide ?

Q11.(Repas consommé sur place ou à emporter, pour le déjeuner, le goûter ou le dîner)

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Si le répondant aimerait tester la restauration pour le déjeuner ou le dîner, le répondant est redirigé vers la page 10
Si le répondant aimerait tester le Bar à chicha, le répondant est redirigé vers la page 11

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10. Page 10

Concernant la restauration et les menus « déjeuner » ou « dîner » :

Q12.Parmi les formules suivantes, lesquelles vous intéresseraient le plus ?

Q12.(Classez les formules suivantes de 1 à 4 : 1 étant la formule qui vous intéresserait le plus, et 4 celle qui vous intéresserait le moins)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	Plat seul
	Plat + Boisson
	Plat + Dessert
	Plat + Boisson + Dessert

Q13.Quel prix maximum seriez-vous prêt(e) à payer pour votre formule préférée ?

Q13.(Pour la formule que vous avez classée en n°1 à la question ci-dessus)

€ / formule (pour 1 personne)

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Si le répondant aimerait tester le Bar à chicha, le répondant est redirigé vers la page 11

*Etape suivante pour le répondant : Page 12

11. Page 11

12. Page 12

Concernant les spécialités et soirées :

Q15.Seriez-vous intéressé(e) par les spécialités et soirées proposées par ce restaurant rapide ?

	PAS DU TOUT intéressé(e)	PLUTOT PAS Intéressé(e)	PLUTOT Intéressé(e)	TRES Intéressé(e)
Plats traditionnels d’Afrique :
Soirées à thèmes :
Soirées d’anniversaire :

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

13. Page 13

Nouveau restaurant près de chez vous

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