Exemple du questionnaire de l’étude Décorations pour pâtisseries

Q7.En dehors du goût, parmi les critères suivants, lesquels vous semblent importants lorsque vous préparez un gâteau ?

	Inutile	Peu important	Important	Indispensable
C’est facile à préparer :
C’est rapide à faire :
Ce n’est pas cher à préparer (prix) :
Les ingrédients sont de qualité :
La forme du gâteau est originale :
Le gâteau est coloré :
Le gâteau est décoré, personnalisé :

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7. Page 7

Pour les questions suivantes, lorsque nous parlerons de « décorations » pour gâteaux, nous ferons référence notamment à la forme du gâteau (en forme de cœur, d’animal…), aux décorations en pâte à sucre, pâte d’amande, glaçage, aux types de nappages, aux colorants, aux paillettes, aux décorations en plastique ou bougies « fantaisie » (à l’effigie d’un personnage pour enfants par exemple)…

Plus globalement, nous ferons référence à tout ce qui peut être utilisé pour personnaliser un gâteau, le rendre plus beau et plus festif.

Q8.Avez-vous déjà fait un gâteau avec des décorations (ou même simplement décoré un gâteau déjà tout fait) ?

	Oui
	Non

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Si le répondant n’a jamais fait de gâteaux avec des décorations , le répondant est redirigé vers la page 11

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8. Page 8

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Q11.Quels produits pour la décoration de vos gâteaux avez-vous déjà achetés ?

Q11.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

Q12.Où les avez-vous achetés ?

Q12.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	En hyper ou supermarché
	En grande surface de loisir créatif (Cultura, Zodio…)
	En magasin de décoration (rayon « Décorations » chez Ikea, Casa…)
	Dans une boutique spécialisée (Culinarion, Alice Délice…)
	Sur Internet, précisez le(s) site(s) :
	En réunion à domicile
	Autre(s), précisez :
	Je ne sais plus

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

Q17.Prochainement, pour quelle(s) occasion(s) seriez-vous susceptible de faire un gâteau décoré/personnalisé ?

Q17.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	Mon anniversaire
	Anniversaire de mon ou ma conjoint(e)
	Anniversaire de l’un de mes enfants ou petits enfants
	Anniversaire d’un autre membre de ma famille ou d’un ami
	Anniversaire de mariage
	Mariage
	Repas de famille ou entre amis
	A d’autres occasions, précisez :
	A d’autres moments, sans occasion particulière (pour partager avec les autres membres de mon foyer)

Q18.Quel prix global (maximum) seriez-vous prêt(e) à payer pour l’achat des produits de décoration de ce gâteau ?

€

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16. Page 16

Q21.Globalement, parmi les critères suivants, lesquels vous semblent être les plus importants concernant les produits de décoration ?

Q21.
Classez les critères suivants par ordre de préférence (de 1 à 7), avec :
1 = Le critère qui vous semble être le plus important
7 = Celui qui vous semble être le moins important

	Leur facilité d’utilisation
	Leur prix
	Leur temps d’exécution (le temps nécessaire pour la réalisation de la décoration)
	Leur degré de personnalisation (s’ils permettent de personnaliser un peu ou beaucoup le gâteau)
	Leur originalité
	Leur qualité (ex : ils ne se cassent pas facilement, les finitions sont bien faites…)
	Leur composition (ex : décorations alimentaires sans colorants chimiques, huile hydrogénée…)

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

17. Page 17

Concernant la composition des décorations alimentaires…

Q22.Pour quel(s) produit(s) de décoration la composition (ex : sans produits chimiques) vous semble-t-elle être essentielle ?

Q22.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

Q23.Vous semble-t-il important que ces produits (cochés ci-dessus) aient un label bio garantissant une composition de qualité ?

	Très important
	Plutôt important
	Plutôt pas important
	Pas du tout important

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19. Page 19

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Pâtisserie décorative

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