Lundi 26 Octobre 2015, l’OMS a annoncé que : " (1) la consommation de viande rouge était « probablement cancérogène » pour l’homme et que (2) la consommation de produits carnés transformés était « cancérogène » pour l’homme. "
Par ailleurs, l’Institut National du Cancer avait déjà établi au mois de Juin un lien entre la consommation de viande rouge et les risques de cancer du côlon-rectum et la consommation de viande rouge.