A propos de ce questionnaire d'enquête :
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Les jours travaillés…
*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.
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Pour le déjeuner (le midi)…
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Concernant les offres de repas à emporter…
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Concernant les restaurants en général (rapides ou traditionnels)…
*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.
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Le Concept :
Le Food Truck est nouveau concept de restauration nomade qui propose un service de restauration à emporter, à bord d'un camion (dit « Truck »).
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Le Projet :
Il s’agit de l’installation, près de chez vous et/ou de votre lieu de travail, d’un nouveau Food Truck.
Celui-ci proposera des « Repas Soupe » fait-maison, cuisinés principalement à partir de produits frais, locaux, de saison et de qualité, tout en privilégiant les circuits courts (achats en direct aux producteurs) et la traçabilité qu’ils permettent.
Les recettes de soupe seront différentes chaque jour, elles varieront en fonction de la saison, de l’inspiration du jour ou de celle des clients, et tiendront compte les équilibres nutritionnels. A chacune de vos visites, des nouvelles recettes de soupe seront donc à la carte !
En voici deux exemples :
En dehors des soupes, ce Food Truck proposera également des tartes et tartines salées, cuisinées sur les mêmes principes, ainsi que des douceurs sucrées.
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Concernant les autres activités de ce Food Truck :
Pour le diner (à la maison), ce nouveau Food Truck envisage de proposer la vente à emporter (pour la maison) de repas au format « famille et/ou amis » (soupe au litre, tarte entière…).
D’autre part, à côté des plats cuisinés, il envisage également de proposer la « petite épicerie » des artisans avec lesquels il travaille. Vous pourrez alors y acheter « en direct » quelques produits gourmands artisanaux.
Concernant la communication de ce Food Truck, il est envisagé de concevoir un site Internet dédié, qui serait également un lieu d’échange et d’informations autour de la cuisine et du développement durable.
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Globalement…
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A certaines périodes, le concept étant nomade par définition, le camion ne sera pas tous les jours au même emplacement.
Il sera possible de connaître ses emplacements en début de semaine, ainsi que les menus qui seront proposés chaque jour. Tout cela pourra être suivi via le site Internet du Food Truck, Facebook, Twitter, voire également via une application smartphone dédiée.
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Un système de précommande pourra également être envisagé via le site web et/ou l’application smartphone de ce Food Truck.
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*Etape suivante pour le répondant : Conclusion
* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant