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A propos de ce questionnaire d'enquête :

Questionnaire diffusé sur Internet auprès du Panel Consommateurs de Creatests en Mai 2014 pour le compte de l'étude de marché quantitative N°1848 «  Cave et bar à vins  ».
Q1.Consommez-vous des boissons alcoolisées (vin, bières, alcools forts…) ?

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  • Si le répondant ne boit pas de boissons alcoolisées, le répondant est redirigé vers la page 6

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Q2.Quel(s) type(s) de boissons alcoolisées consommez-vous ?

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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  • Si le répondant boit du vin (rouge, blanc, rosé), de champagne et d'alcools forts, le répondant est redirigé vers la page 3

*Etape suivante pour le répondant : Page 6

Concernant le vin (rouge, blanc, rosé), le champagne et les alcools forts…

Q3.En moyenne, à quelle fréquence consommez-vous…
Plusieurs fois par semaine 1 fois par semaine Tous les 15 jours Tous les mois Moins souvent Jamais

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Concernant le vin (rouge, blanc, rosé), le champagne et les alcools forts…

Q4.En général, vous en consommez
Q4.(Plusieurs réponses possibles)
Q5.En général, vous en achetez
Q5.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

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  • Si le répondant consomme du vin dans des bars à vins, le répondant est redirigé vers la page 6

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Q6.Connaissez-vous le concept de « bar à vins » ?

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Le Bar à Vins :

 

Comme son nom l’indique, un bar à vins est un établissement principalement spécialisé dans le vin. Il présente une carte très fournie et variée de vins, sélectionnés par un professionnel, et destinés à la dégustation (souvent servis au verre).

 

Dans la plupart des bars à vins, une partie restauration est également proposée. Les plats sont volontairement simples et viennent accompagner et mettre en valeur les vins.

 

 

Le Projet :


Le Projet consiste à créer un nouveau bar à vins élégant, qui serait à la fois un lieu d'échanges, de rencontres et de repos, et dans lequel vous pourriez aussi bien :

- Déguster simplement un ou plusieurs verres au bar, ou assis,

- Prendre un repas léger ou consistant (type planche gourmande), à l’intérieur ou en terrasse.

           

Les vins à la carte seront…

- Des vins français, espagnols, italiens ou d’ailleurs,

- Des vins jeunes, des vins à maturité et de grands millésimes,

- Des vins de vignerons connus et d'autres à découvrir,

- Des vins d'amateurs, des valeurs sures, des vins rares...

 

Des whiskys, du champagne et des boissons non alcoolisées seront également servis.

Q7.Si ce bar à vins s’installait près de chez vous et/ou de votre lieu de travail, seriez-vous susceptible de vous y rendre ?

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  • Si le répondant ne serait pas susceptible de se rendre dans ce bar à vins, le répondant est redirigé vers la page 12

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Concernant la carte des boissons

Q8.Vous vous rendriez dans ce bar à vins avant tout pour :
Vin : 
Autres : 

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  • Si le répondant se rendrait dans ce bar à vins avant tout pour boire du whisky, du champagne ou des boissons non alcoolisées, le répondant est redirigé vers la page 10
  • Si le répondant se rendrait dans ce bar à vins avant tout pour déguster des vins d'exception, avec un budget plus élevé, le répondant est redirigé vers la page 9

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Q9.Pour un verre de vin (12,5 cl), vous seriez prêt(e) à payer jusqu’à…

*Etape suivante pour le répondant : Page 10

Q10.Pour 1 verre de vin (12,5 cl) d’exception, vous seriez prêt(e) à payer jusqu’à…

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Concernant les plats, voici ci-dessous la carte du restaurant :

 

Q11.A la lecture de la carte, seriez-vous intéressé(e) pour déjeuner ou dîner dans ce bar à vins ?

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Q12.Globalement, qu’attendriez-vous principalement de ce bar à vins ?
Q12.(Plusieurs réponses possibles)
Les produits et prix : 
Les lieux et le personnel : 
Les évènements : 
Autres : 
Q13.Quel temps de trajet maximum (en voiture) accepteriez-vous de faire pour venir passer une soirée dans ce bar à vins ?

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D’autre part…


Ce bar à vins proposera une cave avec la vente de « bonnes » bouteilles (à emporter). Vous pourrez ainsi :

- Déguster des vins sur place, puis repartir chez vous avec les bouteilles des vins qui vous auront plu ;

- Acheter tout simplement des bouteilles directement à la cave, sans dégustation ;

- Commander des bouteilles sur Internet, puis venir les retirer à la cave ou vous les faire livrer à votre domicile.


Des whiskys et du champagne seront également en vente dans la cave.

Q14.Seriez-vous intéressé(e) par la vente de « bonnes » bouteilles de…
PAS DU TOUT
intéressé(e)
PLUTOT PAS
intéressé(e)
PLUTOT
intéressé(e)
TRES
intéressé(e)

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Q15.Si vous avez des remarques, suggestions et/ou idées à soumettre au créateur de ce bar à vins, veuillez les indiquer ci-dessous svp :
Q15.(Réponse non obligatoire)

*Etape suivante pour le répondant : Conclusion

* ces éléments sont des indications pour comprendre la structure du questionnaire et ne sont pas affichés au répondant




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